简称普食，此中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应宽裕平均地提供，抵达平均饮食的请求，不使病员住院时间因饮食配造不妥而体重减轻。

　　普食根本与健壮人饮食一致，厉重实用于饮食不范围，体温寻常或亲切寻常，消化性能无贫苦以及克复期的病员。但油煎炸、辛辣、刺激性大的食品应罕用。实用于患者克复期等。

　　１．平均饮食提供平均饮食，饮食中热能要足够，各样养分素品种要十全，数目要足够，彼此间比例要伏贴；以仍旧饮食的平均及满意机体对养分素的必要。

　　２．保障体积每餐饮食尚需仍旧适应的体积，以满意饱腹感；极端是范围热能提供时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应属意多样化及烹饪举措，仍旧色、香、味、形，华丽美味饮食，以增长食欲。

　　４．合理分拨将全天的食品适应地分拨于各餐。往往早餐为２５％～３０％，中餐４０％独揽，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激各样刺激性食品如尖辣椒，激烈调味品如芥末、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在通常饮食的根蒂上饮食，请求以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质状况，容易品味和消化，纤维素含量少，养分充足的食品。

　　少食多餐，食品请求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分充足，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体状况、正在口腔内能溶解为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　实用于病情危重、高热和各样大手术后的病人，以及吞咽穷苦、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽饮食、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须属意的是所含热量及养分素不敷，故只可短期运用。这些根本的饮食物种您都清晰吗