赏金女王每一个品牌的出世、兴起、明朗或萧条，皆有迹可循。数据，行动最客观的“见证者”，记载着它们正在区别期间、区别墟市情况下的真正涌现和繁荣轨迹。

　　2024，品牌数读推出年度系列专题《数读100个品牌》，咱们将通过数据去探索和创造品牌繁荣进程中的思虑与手脚，清晰品牌的过去、现正在，恐怕又有他日。

　　此前，有夸父、喜姐炸串等品牌正在结构市场渠道，现正在，诸如老韩煸鸡、满巍明等以辣子鸡、生炸鸡架等产物为主打的新品牌也参预了逐鹿。

　　满巍明是近两年倏忽首先决骤的幼吃品牌之一，目前门店数赶过520家，而且有不少门店进驻了购物核心。

　　他日，满巍明的方针是“百城千店，千城万店”。然而，仅靠一个大爆款生炸鸡架，要竣工万店方针并谢绝易，接下来满巍明安放何如结构？幼吃墟市是否又有足够的空间？

　　满巍明上个月共开出38家新店，同时签约门店依然赶过900家，可见其正正在加快扩张小吃。

　　官方原料显示，满巍明2020年创立于吉林长春，从2022年中期首先渐渐向表扩张，疫情时代满巍明的开店速率并不速小吃，疫情事后的2023年满巍明迎来了第一个开店顶峰，新增门店约300家，本年以后新增门店为222家，要是维系现有速率，满巍明本年的新增门店数目将赶过旧年。

　　满巍明向品牌数读直言，他日扩张的方针是“百城千店，千城万店”，然而未有鲜明的年华节点。

　　正在渠道漫衍上，满巍明目进展入了21省笼盖121座都市，从门店数目来看，其结构仍以北方地域为主，然而满巍明渐渐正在向以上海为首的华东地域发力扩张。

　　本年3⽉，满巍明正式进驻上海墟市，筑⽴了“吉林+上海”的双总部策略运营形式，据对方败露，正在半年的年华里，满巍明正在上海已已毕百店布置安放。

　　一位知恋人士败露，满巍明现开店重心从东北向上海移动的要紧起因正在于，东北墟市良多餐饮店本就正在卖鸡架类产物，以是逐鹿激烈，墟市范围也有限，不如上海的增量大小吃。

　　而正在中西部及华南地域满巍明的门店数目还较少，个别省份以至还未有落店。值得一提的是，旧年满巍明曾正在广东开出2家门店宛若计算开城，但正在这之后门店又连绵紧闭了，目前满巍明正在广东未有一直结构。

　　一位知恋人士注脚，满巍明要紧以配合职业加盟商为主，寻常签约都邑有开店数目央求，云云扩张速率能更速少许，但看满巍明正在广东的开店情景，该当只开了单店，这种情景下很难正在新墟市变成范围，同时供应链、统造等方面也面对寻事。

　　对付后续的要点发力地域，满巍明方面展现，将依照墟市需求、品牌资源以及加盟商筹划能力等身分进⾏归纳评估，采取拥有繁荣潜⼒的地域进⾏要点发力，希奇是人丁鳞集、消费能⼒强的都市或区域，将成为加盟拓展的要点对象。

　　如夸父、喜姐等品牌均有相当比例的市场店，满巍明、老韩煸鸡等品牌同样如许。据品牌数读梳理，满巍明的市场店占比赶过40%，据其官方号先容，入驻了上海举世港、合生汇、北京三里屯SOHO等市场小吃。

　　一位业内人士展现，开采新墟市首店落正在市场出格枢纽，能有用提振品牌势能。满巍明官方号显示，上海龙之梦店2月开业，3月发售额破百万，必定水平上为其后续扩张铺好了道。

　　据赢商大数据显示，正在27城5万方以上代表性购物核心中，满巍明的市场店要紧结构正在中档及中高级的市场中，正在其市场店总数中的占比超90%；正在购物核心体量偏好上，其方向于进驻5-10万平及10-20万平的贸易体。

　　平常市场的B1层都是幼吃聚会的点位，以是，和大个另表同业相通，满巍明市场店中小吃，落位正在B1层的最多，占比迫近60%，而正在B2及F4两者占比迫近都正在15%把握。

　　合于选址，满巍明方面告诉品牌数读，会归纳推敲客流量、交通容易性、周边贸易情况以及⽬标消费群体等身分，采取拥有繁荣潜力的地段实行结构。

　　“咱们会优先采取购物核心、贸易街、学校周边等客流鳞集的区域，以确保门店客流。同时，也会眷注人群需求以及新兴商圈和社区的繁荣蜕化，实时安排选址计谋以适当墟市蜕化。”

　　线级都市漫衍方面，满巍明采用了较为平衡的开店计谋。据窄门餐眼数据显示，如今其正在一线及新一线%；正在三线及以下都市的门店依然占到四成把握。

　　相较于高线都市，下重墟市的房租及人为等本钱更低，同时消费材干对付低客单价的幼吃来说并不弱，再加上相对成熟的供应链，幼吃品牌鄙人重墟市的扩张速率要比高线都市更速。

　　有业内人士展现，高线都市开店做品牌打声量，下重墟市开店抢范围是比拟常见的一种打法，后续则要看能否络续发力以及稳住先发上风。

　　所谓生炸即与古代的美式、韩式炸鸡做出了差别化，只裹浆不裹粉，只须要轻腌造，油炸烹造从此，含油量幼，食用无担任小吃，适应当下消费需求，以是受到消费者追捧。

　　夸父、喜姐等品牌都看中了生炸的流量，卖起了生炸鸡架或鸡腿，以至连肯德基也下场了，正在本年6月推出了生炸大鸡腿。

　　满巍明也恰是捉住了这波更始型幼吃有差别、易出圈的势头才得以疾速增添范围。

　　一位从业者展现，夸父、喜姐、肯德基弥补生炸产物方针正在于找增量，但生炸特意店依旧更具逐鹿力，事实切细分赛道的品牌与做更广泛的幼吃品类对消费者的心智影响区别。

　　凌雁统造筹商首席筹商师林岳展现，幼吃赛道确实有其墟市空间。他展现大个另表产物也是缠绕着炸、烤、煸、烧、炒等烹调方法，以此来满意重生代游街、歇闲、文娱中对舌尖的需求，幼吃也有其多样性和缔造性，尽量大个别都是取材好像，然则做法、口胃、搭配依旧有区另表样子，取材的同质化要紧是供应链的推敲，好比鸡肉的供应和原料价值安闲，做法样子上也比拟多。

　　赛道有热度，只是此次受追捧的品类轮换到了生炸。有从业者以为，生炸鸡架该当还能火2-3年，后续热度降低可能通过拓品等其他方法应对，现正在还不需焦躁。

　　然而，现正在的生炸鸡架特意店也越开越多，除了满巍明又有品奉凰、暴个性、咚年等品牌正在疾速开店。

　　林岳指挥到，满巍明主打生炸鸡架是比拟有新意的对象，啃鸡架对付年青消费者来说确实也有必定的解压和欢笑，盛开加盟坚信会加快其扩张。“然则幼吃品牌良多都正在必定年华之后走向平凡，这是须要有络续更始的材干，营销方面也可能鉴戒茶饮的做法，多少许联名跨界寻求出圈，不然很容易旷世难逢。”

　　原题目：《靠生炸鸡架开出500+门店的满巍明，野望“千城万店”丨数读100个品牌》

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