“矮子馅饼”是湖北省荆门地域一道享誉盛名的古板幼吃，其表皮酥软，触感不粘牙小吃，轻轻一咬即化，内馅则香糯适口，甜度适中，回味无尽，其泉源可追溯至江汉平原的酥饼文明小吃，今天，矮子馅饼正在重庆市九龙坡区杨家坪新开了一家新店。

　　这道幼吃的创建者是面点师李延兵，他聚集了家传三代的面点阅历，接收了各地面点的精巧，悉心研造而成。矮子馅饼的个头虽幼小吃，却颇具特征，表观相同苏式的幼月饼，但与之比拟小吃，它没有那种油腻的甜味。表皮层层叠叠，既有酥脆的一边，又有松软的一边，只需轻轻一碰就会散开，而内馅则热腾腾的，甜度恰如其分，毫不腻人。

　　矮子馅饼的馅料充足多样，席卷豆沙、黑芝麻、红糖、木樨、绿豆、板栗、鲜花、椰蓉、花生等多种口胃。假使买回家后思让口感更佳，可能稍作加热，使其内馅抵达流质形态，云云吃起来会特别可口小吃。目前小吃，“矮子馅饼”已得回国度专利，并胜利注册了字号。

　　不光正在荆门当地享有盛名，还正在武汉赏金女王网站、成都、九江、无锡、上海、重庆等上百个都会开设了分店，深受天下各地市民的疼爱。这一古板幼吃以其怪异的口感和充足的文明内在，成为了湖北省荆门的一张美食手刺。

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