中新网南京7月12日电 题：两岸配偶南京开台味幼吃店：融入这座城的世间烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮、炸物。这是一家两岸配偶所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸协同规划。铺子面积不大小吃，客流却不幼。正值午间用餐岑岭，延续有客人进来点单。

　　邱泰峯本正在装修行业事务。大学结业后，他到台湾的一家室内计划工程公司口试，凑巧公司有到大陆拓展营业的方针。1997年，正在公司委派下，他到南京从事装修计划事务，正在事务中与南京密斯单芸了解相知，两人喜结良缘。

　　正在长三角多家着名连锁餐饮店积聚体验后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的念法。酌量到开店门槛，配偶俩确定从台式茶饮幼店起首做起，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌，将首家店放开正在南京市核心新街口，主推台湾古代茶饮，还连续推出了台湾盐酥鸡、卤肉饭、臭豆腐等幼吃小吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃怪异，他们很疾正在新街口的热闹商圈一带做出了口碑小吃。“看到生意有发展，就念除旧布新，我立地联念到包裹了萝卜干、香菇干、虾米、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽小吃。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼时间，逢年过节，表婆、妈妈会按次炒造各色食材，我认真切香菇、剁萝卜丁，家人沿途起首修造客家粽。这种‘一应俱全’的做法，也显露了客家饮食的特质。”邱泰峯追念。

　　回台湾过春节时，邱泰峯随同母亲重温正宗客家粽的修造设施小吃。“妈妈每让我放一种馅料，我就用电子秤称重，用手机照相、记实、摒挡。回到大陆后，我又起首做了几次，但没有告成。多次测试后，才究竟摸到些阶梯。”

　　而今，每到端午节前夜，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友相知试吃赏金女王。“每一朵香菇都要泡发切片，每一颗肉粒都要卤透炒造。为做几百个粽子，他的手都磨肿了，我看着很心疼。”单芸说，丈夫为做出厚味的客家粽，周到调配馅料，琢磨工艺设施。期间不负有心人小吃，他们烹造的客家粽得益如潮的好评赏金女王，这也让邱泰峯有了“上新”的决心。

　　老客越来越多赏金女王，新客接踵而至，这家两岸配偶幼店延续“攒粉”。本年4月，邱泰峯配偶俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”，另一家位于城东的新店正策划开业。

　　“南京是我的福地。正在这里我遭遇了另一半，结识了很多门客和挚友。一家人扎根正在这座充满温情的都会，感触很疾笑。”邱泰峯说。(完)

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