近年来，体型愈加幼巧、口感愈加粉糯的迷你型南瓜首先逐渐风行强健圈，成为上海市民餐桌上的“新宠”。上海正在引进和选育迷你南瓜新种类方面不时追求，硕果累累。

　　道起南瓜，老一辈人大要是再熟识然而了。上世纪五六十年代，生计条目吃力，物资缺乏，普凡是通的南瓜是最平素的食品，长长一个，随吃随切，既能炒炖又能蒸煮，既是蔬菜又是粮食。

　　我国本土的南瓜种类人人是蜜本南瓜，即人人普及认知的“老南瓜”，瓜型较大，呈木瓜型或棒槌形，正在我国南北各地平常种植。老熟时，南瓜果皮呈橙黄色，单瓜重可达1.5~3千克，食用口感软绵，肉质甜爽，水分含量大。

　　现当前，生计程过活益抬高，特别是大食品观下，市民的“菜篮子”越来越充裕，饮食消费从“吃得饱”到“吃得强健”升级高出，而体型愈加幼巧、口感愈加粉糯的迷你型南瓜首先逐渐风行强健圈，成为市民餐桌上的“新宠”。

　　迷你南瓜大师族中特殊受接待的贝贝南瓜，淀粉含量高，饱腹感强，可庖代片面主食，同时富含伙食纤维，可能鼓励肠胃蠢动主食，有帮消化。因以上特色，贝贝南瓜越来越受到找寻强健减脂的年青人的追捧，近年来墟市需求量安稳增进。

　　正在食用口感上，贝贝南瓜肉质愈加紧实，一口下去，多重味道逐渐化开，板栗的香、红薯的糯和南瓜的甜协同起舞，于是有人也称其为“板栗南瓜”。“我常常是把贝贝南瓜全体洗清洁，放微波炉内里高火加热8分钟即可食用，并且可能连皮直接吃，像糖炒栗子相同香甜适口。一顿一个，好吃又强健。”市民李先生说道。

　　贝贝南瓜果型圆润，瓜皮色彩较深，平常呈黑绿色，表皮带有淡色的条状坑纹，单果重量正在500克支配。与果型硕大的蜜本南瓜比拟，贝贝南瓜显得幼巧玲珑、考究可爱。

　　贝贝南瓜原是日本米可多协和种苗株式会社通过杂交选育而成的口感型迷你南瓜种类，后起因上海惠和种业有限公司引进并正在国内独家代办贩卖。因墟市远景平常，商超、菜墟市往往能见到贝贝南瓜的身影，可谓琳琅满目，可是其品格却良莠不齐，代价也不尽类似。“因为贝贝南瓜行动蔬果类目前还没有招牌注册，于是市情上的贝贝南瓜主食，还不行定性为有真假之分，但最早引进的‘惠和1号’贝贝南瓜无疑是最正宗且品格较高的种类。”上海种子行业协会秘书长刘康先容。

　　上海市农业科学院是国内最早展开南瓜育种的单元之一，自20世纪90年代便首先南瓜的定向抉择查究和种类选育作事。多年来，市农科院查究团队正在南瓜新种类的选育、栽培技艺和遗传变异秩序等方面不时追求主食，目前已培植超群个赏食兼用迷你南瓜系列新种类，比如“迷你桔瓜2号”“红蜜桔瓜1号”“迷你白1号”“迷你青1号”“灰贝1号”等。

　　正在临蓐端，市农科院培植的迷你南瓜新种类更适合上海当地的天气特质，可欺骗办法农业高效种植。春、秋两季正在办法大棚内举办高效栽培临蓐，并采用吊蔓栽培的种植体例，种植密度比露天种植起码翻一倍，且透风、采光条目更好，避免了露天种植以及爬地栽培的烂果题目，有利于裁汰病虫害产生，果实品格有了鲜明擢升。

　　“迷你南瓜亦蔬亦粮，耐存储、耐运输。刚采下来的南瓜吃起来滋味相对照较淡主食，存储两周支配其所含固形物含量会产生转折，口感愈加香甜，存储一个月支配的南瓜其甜度、粉质度、糯性基础抵达峰值，口感最好。”市农科院高级农艺师马坤先容。

　　别的，市农科院还主动培植以鉴赏、妆饰为首要主意的鉴赏型迷你南瓜系列新种类，将特征农产物与农业游历旅游联络，推出了丑幼鸭、棒梨、佛手及多彩瘤球等多个系列的鉴赏南瓜杂交新种类，充裕农业游历游的实质。

　　市民们正在参加农业游历游的历程中，可能近间隔鉴赏到这些样子各异、颜色光后的南瓜。此中，似乎幼鸭子般憨态可掬的丑幼鸭系列鉴赏南瓜以其多变的样子和充裕的颜色，推倒了守旧南瓜的形势，让乘客们大开眼界。

　　马坤先容道：“丑幼鸭系列南瓜因其奇异的造型和色彩，备受古玩、花鸟墟市中猎奇喜欢者们的青睐。”该系列南瓜单株可结五六个果实，可保管5~6个月之久，拥有较长的贮藏期。嫩果可食用，熟果则常被用作礼物、工艺品或家居妆细软及果盘中的摆件等，知足消费者的多样化需求，为平素生计加添一抹亮色。

　　值得一提的是，市农科院还主动为都邑农业可食景观的成长供给技艺任职，将特征农产物引入都市绿色可一连成长规模，拓宽特征农产种类植的使用场景。比如，正在屋顶阳台、社区绿地及贸易楼露天天台扩大种植特征农产物，云云不单能有用消重楼宇能耗、裁汰噪音污染，还能为都市住户供给一个亲热天然、减少身心的歇闲场合。

　　位于金山区漕泾镇的上海金绿生态农业成长专业协作社与市农科院合作无懈，种植了多个新种类的迷你南瓜。正在贩卖体例上，该协作社紧跟墟市潮水，推出了一款创意实足的“南瓜盲盒”。每盒南瓜数目主食、巨细纷歧，色彩有黄色、白色、橙色或绿色，让消费者正在收到南瓜的同时可能体验到“开盲盒”的惊喜。

　　“南瓜盲盒”的创意源自协作社担负人周波的灵感。面临协作社南瓜产量纷歧、巨细纷歧的近况，他美妙地欺骗“盲盒”这一潮玩体例举办贩卖。“通过这种新奇的体例，咱们思让消费者正在享福南瓜厚味的同时，也能体验到一份未知和惊喜。”

　　周波先容，每箱南瓜的数目正在6到12个之间，每份的重量不少于10斤主食，有灰贝主食、红栗、红蜜桔瓜、迷你青、迷你白等6个种类随机装箱，区别种类的口感主食、甜度和香气都有不相同。主食餐桌“新宠”迷你南瓜背后的故事