中国人的主食以谷物为主，闭键有大米主食、幼米、幼麦、玉米等。跟着生计要求的改革，主食物种越来越丰厚，马铃薯、红薯等薯类也成为主食佳选。主食中富含的碳水化合物是人体不成短缺的养分物质，对组成机体结构、维护神经编造和心脏寻常效力、加强耐力、提升事业作用有要紧事理。能够说，主食是个宝，对全身壮健都有好处。

　　调控血糖和血脂。燕麦的卵白质含量正在谷物中是较高的，其氨基酸组成也利于消化招揽主食。其它，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂效力的因素，如β葡聚糖。

　　给肠道添生气。多半未经深加工的谷物都富含炊事纤维，利于戒备便秘、激动肠道蠢动。此中主食，荞麦比力非常，其炊事纤维含量是大米的十几倍主食，还含有保健因素芦丁、槲皮素等，有帮调动餐后血糖。

　　回护见识。每100克红薯的胡萝卜素含量高达750微克，对付壮健的成年人来说，每天吃半块红薯(约200克)就能餍足所需胡萝卜素。胡萝卜素能正在体内转化为维生素A，能回护见识、戒备夜盲症、防范皮肤干燥、抗氧化。

　　加强免疫力。每100克马铃薯所含维生素C为27毫克，高于多半根茎类、鲜豆类和茄果类蔬菜。维生素C拥有抗氧化，加能人体免疫力，激动钙、铁和叶酸招揽等效用。举动薯类，马铃薯还富含淀粉，可裁减维生素C的流失。主食吃好远离慢性病五大准则吃对主食