赏金女王俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳固的根底需求。特别是正在中国，“吃”但是一件一级大事！中国幅员宽广，分歧区域因为分歧的地舆特色、天气样式、文明习俗等出处，变成了风致迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙主食、湘主食、徽、鲁八个。正在分歧季候、节日，还会有丰裕多样的饮食习俗，比如端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……可能说是不可胜数、举不堪举！

　　但假若提到“主食”这两个字，谜底可能就要枯燥得多了。无非即是米饭、馒头、面条那几种……由于主食分歧于菜肴，它属于那种咱们险些是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你恐怕会感触枯燥，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们一齐来清点一下更为俭朴无华的主食吧！你的家园是南方仍是北方？你习性吃馒头仍是米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”。《史记•天官书》内里的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，记录的是先秦甚至西汉的史乘。也即是说早正在汉代，或者更早，中国人就一经变成了完好的主食系统。

　　再其后，五谷又有了新的变更。麦、稷、黍、菽、麻形成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是今多人对五谷争议的最大不同。个中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们平居生涯中仍是比力常见的。而麻子则就很少见了，只要少一面地方会用其创造特点幼吃，根本没有人会把它连续当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古查究觉察，最早可追溯到公元前16000年足下。而有史记录的，则可追溯至先秦期间的三皇五帝时间。正在《史记•夏本纪》中有如许的记录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的即是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就一经劈头大范围种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它需求水材干滋长。而南方的水资源敷裕，而且湿热的天气特色也更适合水稻滋长。因此，正在南方地域水稻一年可能收获两次以至是多次。而北方的天气比力干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，因此更适合对雨水需求更少的幼麦滋长。因而南方人寻常以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻寻常是直接煮成大米饭就可能食用，不需求进程独特的加工。当然，它也可能磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则分歧，很少有人会直接食用幼麦，寻常都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用饭即是吃大米饭，而北方人提起用饭恐怕更多的是思到馒头。可能说，水稻和幼麦是中国人最深刻人心的主食，水稻和幼麦行动主食一经是中国人联合的认知了。

　　玉米的特性是滋长周期短，并且产量很高，亩产正在1400斤足下。而且玉米的养分价格丰裕，富含丰裕的碳水化合物，也含有肯定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍足下！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在穷困年代，中国人大家城市选取将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，并且对土地和天气的需求低主食。可是，跟着水稻的择种、杂交、种植等手艺愈发成熟，产量一经渐渐追上以至是领先玉米后，玉米的性价比上风就不再彰着了。并且玉米的热量过低，固然能餍足寻常的进餐需求，但却无法餍足一连打发需求，用中国人的话讲，即是这东西不抗饿。特别是看待从事体力劳动的人来说，玉米很难餍足一连劳动的热量打发。同时玉米缺乏烟酸，持久食用会导致养分不服衡，呈现皮炎等题目。因此今世中国人正餐很罕用玉米行动主食，起码不会像大米和幼麦一律长年累月地食用。

　　提起土豆，大大批中国人城市思到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦一律的主粮来对于。

　　最先它的产量极高。幼麦的亩产量寻常是500-900斤，水稻的亩产量是1000斤足下；而土豆的亩产量即使是收获差的岁月，也有个2000斤足下，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，寻常而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事宜！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及丰裕的维生素，能餍足人体对主食的扫数养分需求。借使硬要挑出一点亏损，那即是土豆的热量比力低，和玉米一律不抗饿。但借使不从事体力劳动，土豆全体能餍足人体热量的打发需求。它没能成为幼麦和大米一律的主食的出处紧假若看法题目。正在中国人的看法里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度方针来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，并且对土地、天气等哀求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的计谋需求。因此正在2015年，启动了“土豆主粮化计谋”，即推动将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人劈头测试操纵土豆做主粮了。信托正在不远的另日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副原本的第四大主食！

　　青稞是一种适合凉疾天气，耐寒性极强的农作物，滋长正在中国的高原地域。西藏地域的主食之一即是青稞，西民会用青稞造成糌粑行动主食食用。

　　青稞的热量很高，不单能果腹，还能帮帮高原地域的国民抵御严寒天气。但青稞也有它的亏损之处，那即是亩产量太低。不管是大米仍是幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤以至是远超1000斤。而青稞的亩产量只要600-700斤足下，并且对天气哀求也比力苛刻，因此基础不适合大范围种植。因而到目前为止，青稞只要中国西北、西南等高原地域国民才会时时食用，内地国民很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的功夫，正在变革怒放前甚至新中国建设前，除了田主以及家道殷实的富农户庭，普遍人家鲜有人能顿顿吃饱。遭遇天灾、战乱、苛政的期间，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草以至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，结果就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有肯定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜一律的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但到底无法被人体消化摄取。少量食用无碍，但吃多了便犹如牵萝补屋，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在今世这个人给家足的年代，咱们很难联思饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为史乘，永久不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，信托有不少同砚对粮食出现了深厚的风趣，思要进一步去寻觅中国粮食文明的好久史乘。因此现正在举荐几个以粮食文明为中央的博物馆，供公共拜谒进修。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只消是中国人，根本都吃过大米饭。那么，你是否分析水稻的好久文明呢？

　　这些题主意谜底，正在稻米文明园都可能找到！稻米文明园位于上海崇明地域的東禾九谷快活农场内，是上海第一座以粮食文明为中央的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有百般各样的与“米文明”闭联的展品。

　　中国粮食的品种丰裕，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的史乘岁月中，粮食一经从充饥的食品变成了一种厚重的文明传承。为了开采和闪现粮食文明的好久史乘和今世粮食科技的丰裕功劳，河南省以及国度粮食局和河南工业大学联合配置了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，筑立面积16000平方米。以粮食文明为焦点，创立了如粮食觉察成长展区、粮食种类展区、粮食蕴藏展区；粮食加工展区等分歧种另表展区，向咱们气象地闪现了中国粮食文明的好久史乘。目前预博馆一经对表怒放，主体工程配置中。

　　中华民族属于范例的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积攒起了深挚的农耕体会，同时对农业也出现了深挚的激情。中国劳动国民对俊美生涯的仰慕即是诸如五谷丰收、家畜隆盛等这些粗略的理思，连形貌俊美生涯也会用“男耕女织”这种与农业出产息息闭联的质朴谚语。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田险些是中国人的古板技艺，大凡中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，进程中国人的改造后，必定会有齐截一致的农田、流水潺潺的水沟……成为一片可以安家立业的肥土。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北道，占地面积43万平方米主食，筑立面积12.4万平方米，保全有农业文物、标本、古籍和古板耕具等各样藏品近5万件，网罗文物2万余件，珍视古籍图书3万余册，是咱们进修农业文明的不二之选！你爱吃馒头仍是米饭？你明晰常见的主食有多少种吗？