“宁一拍”是一个86岁的白叟，名叫宁永成。宁爷爷正在打乒乓球时卓殊强势，一拍就能造敌，全体不像一个年近90岁的白叟。

　　宁爷爷是清华大学的化学系教师，自从1971年发轫从事波谱学的考虑。他出书了很多相闭波谱学的著述，正在国表里都惹起了普及的回声，并得到了国际上的承认。至今，宁爷爷每天都对峙写作。

　　除了身体强壮、听力和见识锐利、回忆力惊人以表，宁爷爷正在生涯中另有哪些摄生灵巧呢？

　　宁爷爷和他的妻子都是清华大学化学系身世。他们不光将专业常识行使于科研办事，并且正在普通生涯中的饮食方面也离不开化学常识的行使。

　　比方，正在洗菜时，因为农药能够存正在潜正在的题目，爷爷常常会正在洗菜前放入少许幼苏打中泡上几分钟，然后用流水冲刷清洁。

　　宁爷爷为咱们举办了一次化学科普：农药属于有机磷类，拥有酸性特色，而幼苏打是碱性物质，可能中和和理解农药残留中的酸性因素。

　　的确操作如下：将喜好的蔬菜和肉类切好并配好。煮一锅开水，先放入须要更长时分煮熟的食材，然后将其他食材倒入锅中主食。参预适量的食用油，以知足普通所需的脂肪摄入。末了，用少量盐举办调味。

　　采用一锅煮的技巧既能保存食材原有的养分价钱，又避免了炒菜时发作的油烟对身体的危险。

　　刘崇微奶奶提到赏金女王网站，蔬菜是必不成少的，然则不行过量食用，由于蔬菜中含有草酸和植酸，这些物质会带走血液中的一片面钙质。

　　这对化学系身世的佳偶不光正在烹调菜肴时看重科学技巧，还研发出一道适合暮年人食用的厘革版摄生发糕。

　　做法：遵循2:1:1的比例将面粉赏金女王网站主食、奶粉和鹰嘴豆粉混杂平均，然后参预酵母和适量的水搅拌平均。将混杂物安放正在室温下举办发酵，约20分钟。将发酵好的面糊倒入蒸屉中，用大火蒸约20分钟即可。

　　北京协和病院暮年医学科的康琳副主任医师先容说，鹰嘴豆属于大豆类，富含优质卵白质和伙食纤维，对暮年人的排便、胃肠道效用和菌群有好处赏金女王网站。

　　其余，鹰嘴豆还富含钙、磷、铁等微量元素，是中暮年人增补养分元素的优秀选取。

　　《本草拾遗》中也纪录：“胡豆子（即鹰嘴豆），味甘，无毒，主治消渴。”所以，高血糖人群或有糖尿病家族史的人适量食用鹰嘴豆也是可行的。赏金女王网站86岁清华老师的“龟龄主食”素来加了它促排便稳血糖