这是本年岁首，高碑店市的社区晚年食堂面向65岁以上的晚年人，推出的7元午餐和晚餐。

　　5月15日，75岁的高碑店市民胡士凤（右二）正在尚园社区晚年食堂取餐。 河北日报记者 赵 筑摄

　　5月15日上午，记者来到高碑店市一探真相。正在尚园社区晚年食堂里，职责职员正正在厨房里繁忙着，不片刻，饭菜就被端了出来。

　　11时，准时开餐。记者拿起托盘，买了一个烧琵琶腿主食、一份青菜和一份米饭，盛了一碗免费的汤，花了14元。夹起琵琶腿，咬上一口，肉质软烂细腻主食，满嘴喷香。

　　“食堂变吐形式做菜，实惠又好吃。”75岁的胡士凤老两口住正在左近，他们与子孙各过各的，午饭根基正在食堂处理。

　　目下，高碑店市65岁以上的晚年人有76711人。合于他们的就餐题目，高碑店市民政局举行调研时，听到许多吐槽声。

　　社区晚年食堂设立的初志即是为明了决晚年人的用膳困难。但正在订价上，高碑店市民政部分却犯了难，晚年人寻常比力节省，假如一味墟市化主食，价钱会“吓跑”许多晚年人。反过来，假如一味公益化，单方寻觅低价，不但不行包管就餐质料，也不行许久运作，惠民措施弗成接连。

　　客岁，他们到北京市、山东省和雄安新区等地的社区食堂考察练习后，找到了一条可行的途径——当局计谋帮帮下的墟市化运营形式。

　　市民政局二级主任科员郑赤军告诉记者，当局为企业供给筹划地方，不收房钱，食堂运用的水电气等按住户存在类价钱施行，连合晚年人消费材干并与多家企业疏导，确定了7元这个价钱。

　　“当然。”郑赤军决心绝对，除享福当局优惠计谋表，企业还可举行多种筹划，从而完毕红利。

　　高碑店市尚思源餐饮有限公司于2021年正在高碑店市开了旗下第一家社区晚年食堂，目前已有8家，均享福到了当局的优惠计谋。

　　尚思源担当人王立涛说，他们担当筹划的尚园社区晚年食堂分为两层，总面积约1000平方米，一楼苛重是厨房和就餐区，二楼苛重是行径区。这是当局免费供给的，减轻了企业很大一个人职掌。

　　为了发掘潜正在客户，晚年食堂把眼光投向更普通的人群。11时30分，食堂50多个座位已被占满。记者看到，门客中有许多孩子和年青人。

　　“食堂有足够的翻台率，才干正在肯定水平上破解红利困难。”王立涛先容，残疾人和环卫工人正在他们公司筹划的食堂，1荤1素1主食的午餐和晚餐同样是7元，社区和学校认定的家庭经济穷困学生免费，其他职员15元阁下就能吃好吃饱。

　　记者从食堂门口张贴的食谱单上看到，这一周的菜征求红烧肉炖豆角、宫保鸡丁、大盘鸡、西葫芦炒肉片、五花肉炖白菜、蒜蓉油菜等，又有米饭、馒头、花卷、豆包、团子、窝头、大饼等主食。

　　记者看到，食堂有面墙壁挂着食物筹划许可证、企业信用评判AAA级信用企业等，餐厅和厨房清扫得干整洁净，餐具消毒步骤摆放正在专用区域。王立涛先容，食堂进的原原料均经国度相合部分考验，采用核心厨房具体配送和智能摆设相连合的方法出餐，既完毕了高效出餐，又能包管食物安宁。

　　食堂正在特定区域创立了惠民超市主食，左近住户可通过线上、线劣等方法采办蔬菜和肉蛋奶等产物。开垦的文娱息闲专区、日间照顾室、强壮课堂、培训室、帮浴室等，拓展了效劳，客户黏性获得加强。

　　15日上午，胡士凤老两口正在强壮课堂听了合于心脏病的讲座，然后和友人们打扑克。吃过午餐，他们到日间照顾室午息去了。（河北日报记者 赵 筑）主食记者走下层｜7元食堂何如办得久吃得香