仅仅一顿午饭的时光，张文博的手机就响个不绝主食。每一通电话都让他笑开了花。“都是加购炉盔子的订单主食。”他笑着证明道。

　　张文博正在甘肃省武威市凉州区五和镇筹办一家主食厨房，本地知名的古代美食“炉盔子”是主食厨房的“招牌”。“炉盔子”又叫“年馍馍”，正在武威，家家户户都要吃“炉盔子”来致贺阴历新年。武威的主食店不少，可都没有张文博卖的“炉盔子”火爆。

　　2015年大学结业后，张文博返乡创设了一间粮油店主食。通过多量市集观察，他展现本地住户特地牵挂古代“炉盔子”的滋味。为了做出“妈妈味”的“炉盔子”主食，张文博凌晨4点钟就爬起来，跟家人讨论做“炉盔子”的最佳时光和温度。同时，他保持“炉盔子”的强壮品格：“无须增添剂和香精。这是我做炉盔子的底线。”

　　他还算了一笔账：做主食利润薄，思节余就要抬高销量。从和面、发面、压面到烘烤主食，呆板每天能做五万个，手工只可做五千个。

　　账算通晓了，张文博如故保持古代的手工造法：“常日人家里奈何做炉盔子，我就奈何做。假如用手揉出的面更香，那就毫无须呆板主食。”

　　从最初的零售幼作坊开首，张文博不停追寻“炉盔子”的最初滋味。“炉盔子好欠好吃，如故回顾客说了算。”他说。

　　现正在，张文博的主食厨房一经和多家超市告终联营出售和讲。张文博又算了一笔账：手工修造的出产功效不停没有变，买卖额倒是每年成倍增加。

　　给本地住户送上了原汁原味的美食，张文博还不知足。2018年，他的主食厨房与武威当地农业公司订立互帮和讲，通过“公司+互帮社+农人”的办法正在本地发达订单农业。由农业公司多量量收购本地特质农作物“富硒黑幼麦”，再由主食厨房加工成黑幼麦“炉盔子”和花卷举办出售。2020年，武威本地庄家种植的1000吨黑幼麦将由主食厨房加工成食物，端上寻常平民家的餐桌。

　　庄家的幼麦不愁卖了。下一步，张文博蓄意研发黑幼麦延长产物主食，将黑幼麦种植发告终为特质财产，带头本地庄家合伙致富。

　　近年来，张文博的主食厨房不绝夸大出产周围，踊跃研发新品主食，让本地100多名中青年达收获近就业，帮帮13户修档立卡艰苦户一年内安靖脱贫赏金女王。2018年，主食厨房被凉州区评为“精准扶贫精准脱贫就业扶贫车间”。

　　邻近春节，幼麦的幽香源源不绝地从主食厨房出产车间里飘出。本年，张文博愿望探求“炉盔子”收集出售的新渠道，让全省乃至世界消费者都能吃上这道武威的炉上美食。

　　回思最初的创业阅历，张文博认为“忠诚”二字最紧要。他愿望通过自身的企业让更多人吃上好馍馍，过上好日子。“一步一个脚迹地扎实任务。生涯就像烤炉盔子，只要亲手干，才领略日子也能这么香！”（完）赏金女王【新春走主食下层】甘肃武威：“烤出来”的扶贫车间