CBNData颁布的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年填充超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增加的双重驱动下，全部大米品类发卖总额也逐年填充，2020年的整年增速胜过了50%。

　　供应链的升级改良、物业的数字化重构、行业怒放式孵化、互联网流量变迁、人群的灵巧化需求等不停催生着新的贸易时机，主食品业也迎来了新的开展机会。

　　主食赛道的消费人群和购置机闭都产生了新的变革，既有的供需机闭衍生出新的商场时机，古板物业自己重淀的优质坐蓐力和坐蓐因素，激勉二次增加的长效动力。基于此，怎样感知和适应商场的变革，有用举行“物业升级重做”，对待主粮这种刚需、高频的古板型物业尤为主要。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及瞻仰视角发布新世代主食定见，一块聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面答复了上述题目，目前的粮食品业照旧属于低级开展阶段，完全发扬为：源流供应链较散、坐蓐技艺门槛低、提供端产能与消费端需求脱钩等主食。从全部消费商场来看，苛重体现出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏欠，很难找履新异化品牌代价，产物同质化较为重要。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手依然稀缺。而从另日行业开展角度，他以为可能从闭切新兴消费人群、完毕物业数字化升级、全体扶帮新品牌发展等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额维系着较高增速，线上消费需求连接开释，表示较大的消费升级潜力。见证了中国经济疾速增加的这群“Z世代”，则成为这场消费改良中经济开展的中坚力气之一，带来了新的消费变革。

　　鹏骞呈现，从天猫平台数据来看， “95后”主食、“00后”正正在成为线上苛重购置力他们对商品的诉求，不满意于底子效用，有了更多进阶效用需求。合座来看，消费机闭由保存型向享福型、开展型转化，尤其看重刷新生存质地，而消费看法也渐渐转向健壮消费、安闲消费、绿色消费、特性消费等。

　　跟着人们生存秤谌的擢升和新世代消费人群渐渐成为消费主力，对待主食的需求从过往的“吃饱”变得尤其多元化，品德、养分、健壮等渐渐成为主食消费的新需求，折射出期间的开展和生存的变迁。消费者现正在探求的不仅是吃饱吃好，更考究饮食合理炊事机闭，从“吃饱”到“吃好”到“吃健壮”，从探求灵巧主食到粗细粮搭配的养分健壮主食，主食正在老苍生的生存中仍然产生了伟大的变革。

　　CBNData结合天猫美食颁布的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速急速扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的颐养感化，因此天猫近三年来，杂粮粥商场稳步增加；胚芽米动作一种高养分的主食新遴选，受到新手爸妈的热爱，诚实度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步擢升，并且现正在也渐渐转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费周围有明显擢升。

　　目前全部粮品商场正在国度新的三品一标的胀动下，浮现出更多新的细分时机。比方糙米、胚芽米、炊事主粮、效用型主粮的增加，催生出新的品牌化机会，主粮的消费商场机闭体现更多的生气。

　　向左走，深切物业上游，正在坐蓐端、供应链端数字化。坐蓐端苛重是环绕准绳化坐蓐倾向，用数字化才干赋能古板农业，使得农产物的质地、产量尤其可控。供应链端则是环绕着集约化数字治理计划，对待重货粮食行业，高效的新供应链治理计划是一件极度拥有代价的事故。

　　向右走，向物业下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化期间的过程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，尚有极大可开采空间。

　　从消费特点来看，主食产物大大批为规划性购置和个别激动型购置，消费者诚实度高，用户决议因子根本为“健壮”、“效用”、“品德”和“代价”。此前浮现过“承包一亩地”等玩法，不过正在粮品的零售端却鲜有告成落地和有影响力的案例，原来粮品动作具有规划性购置心智的产物主食，可能拓展预定单购置的消费场景。

　　“订单农业”的观念很好地适当了商场需求，通过规划型坐蓐，擢升了供需的成婚效能。目前苛重是针对待B端，正在C端商场处于心智孵化期，但已具备必定增加苗头，天猫接下来也许也会去做必定订单农业形式实验。

　　胀动订单农业正在零售端的落地，前端供应链依然要环绕着消费者需求做策画。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的全部坐蓐加工周期，那就要成婚给到消费者区别化的优质商品与消费体验，比方品控、时效、破损率、送货上门，怎样完毕消费决议先驱动的链途可视化，消费者决议后的链途最优化，造成以擢升消费体验为导向，是供应链擢升的重心起点。

　　其余，绿色农业也成为一个值得闭切的主要倾向。正在“碳中和”方向下全链途的绿色减碳实验正正在胀动。本年“绿色双11”造成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接纳的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者方向于购置绿色商品和品牌。正在粮品德业，也有越来越多的源流物业允许以及发愤进入绿色种植和坐蓐，帮力节能减排，完毕农业和土地的可连接开展。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData呈现，天猫行业闭切新品牌发展的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一开展阶段，新品牌应聚焦重心单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事变，疾速积攒起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物编造管造，针对区别人群资产做好产物的区别化定位。

　　新品牌入局，可能闭切天猫新品革新核心交易，定位新品的开荒的全人命周期，通过数字化才干，为企业品牌找到接下来的品类开展倾向。通过商场洞察，开采赛道时机，控造商场先机；用问券调研，产出方向人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿切测验室，做全链途的精准研发、精准选货、战术优化；用新品诊断台，权衡货物新品期及后续全人命周期发扬。

　　越来越多的商场主体切入主粮周围。正在这片的伟大的商场空间中，互联网+古板农业+新品牌的畅达正正在经验一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的配合才干下，“主粮”升级必定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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