日前正在京宣告的《2011中国白领伙食健壮白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量缺乏250克，女性主食摄入量缺乏的比例显着高于男性主食。专家指出，以为主食是导致肥胖的原故，这是一种歪曲。

　　白皮书由世界健壮哺育行状项目引申办公室主食、中国医师协会养分医师专业委员会、真光阴餐饮公司协同推出，视察以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。视察结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，顾虑长胖”而淘汰主食摄入主食，又有27%以为“感受少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食民风，如“用餐没法则”“通常吃夜宵”“通常吃红肉”等主食。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指古板餐桌上的谷类食品，紧要网罗大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供应的碳水化合物是人体所需热量的紧要泉源。

　　马方指出，人长胖的一个紧要原故是因为总热量的摄入量逾越了花消量。若是增进了碳水化合物的摄入，同时又淘汰了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而若是恒久主食摄入量缺乏，身体所需求的碳水化合物就缺乏。碳水化合物拥有解毒成效，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时袪除，就会变成肤色幽暗、神志难看主食。主食摄入缺乏还或者导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体肥胖纯属误会